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牛肉大好き 私のお勧め肉 

      2015/11/01

私は牛肉が大好きだ。

昔から焼肉は大好きだったし、

ステーキも大好きだし、

牛肉を扱った料理は全部好きだ。

とはいえ、普段はそんなに高額な牛肉を、

毎日食べているわけではないし、

ビルダー食みたいに鶏肉ばかり食べてる。

でもたまに牛肉食べないと、力が出ないような・・・

さて、どんな肉をどう食べているか、紹介したい。

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まずは安価でポピュラーな牛肉といえば、

すじ肉だろう。

私が普段嫁さんに頼んで作ってもらうのが、

牛すじ肉とこんにゃく煮込みだ。

作り方は簡単なんだそうですが、

自分では作ったことないのです。

レシピは、こちら

クックパッドさんより引用↓

http://cookpad.com/recipe/2761948

これねえ、実にうまいんですよねえ。

何しろビールに合うんですよねえ。

これなら普段は滅多に食べない、

こんにゃくも一緒に食べられるし、

いうことありません。

私は週に1度は作ってもらってます。

安くて簡単で、お勧めです。

後は定番、焼肉です。

焼肉は何と言っても、どこの肉屋で買うか、

それにかかってます。

私は通常、100gで300円代と、

500円代とを混ぜて購入してますが、

肉屋さんの捌き方でも味に違いが出ます。

ですからおいしい、と評判のお肉屋さんを探す、

そこから全ては始まります。

そして購入した肉を、焼肉のたれに漬け込み、

一晩寝かします。(もちろん、冷蔵庫ですよ)

それを翌日に、炭で焼くんです。

これがまたおいしいのなんの、たまらんです。

後はお肉屋さんに頼んで、ロースやヒレ肉、

これの落としを売ってくれないかと交渉します。

お肉は何でも販売してるわけではなくて、

味は問題ないけど商品として出すには、

見た目がね、という部分があるんですよね。

それらは肉屋さんが捌いて、

自分たちで処分したり食べたりしてるようです。

そういう肉を安くわけてもらうというわけです。

そうすれば、100g1500円の肉が、

かなり安く買えたりするというわけです。

勿論高い肉ですからおいしいに決まってます。

そしてこういう高い肉は、たれで食べずに、

塩コショウなどで頂きます。

その方が肉の味がよくわかり、おいしいですから。

我が家ではパキスタン産の岩塩を使用します。

こんな商品です。

ヤフーショッピングより引用↓

http://search.shopping.yahoo.co.jp/search?rkf=2&p=%E3%83%91%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E7%94%A3+%E5%B2%A9%E5%A1%A9&uIv=on&first=1&ei=utf-8&seller=1&sc_e=sydr_sstl

さあ、みなさんもおいしい肉屋さん、

探してみてくださいね。

 

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    筋トレとアメリカ車をこよなく愛する中高年オヤジです。

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